Овощное рагу из кабачков, рецепт с фото

Для того, чтобы приготовить рагу из кабачков, Вам понадобится:

— 3 больших кабачка;

— 2 маленьких помидора;

— 1 средняя морковь;

— 1 небольшая луковица;

— зелень, 2 зубчика чеснока для заправки;

— соль, перец;

— немного растительного масла.

Рецепт овощного рагу с кабачками.

1. Приготовим зажарку. На небольшом количестве растительного масла обжарим мелко нарезанный лук и морковь до золотистого цвета.
Овощное рагу из кабачков

2. Очистим кабачки и нарежем кубиками. Добавим на сковороду к луку с морковью.
Овощное рагу из кабачков

3. Обжарим кабачки в течении 3-5 минут, затем зальем 1-2 стаканами кипяченой горячей воды, посолим, поперчим и оставим тушиться на медленном огне 10-15 минут.
Овощное рагу из кабачков

4. Добавим нарезанные помидоры, все перемешаем и оставим тушиться еще на 5-7 минут.
Овощное рагу из кабачков

5. Готовое рагу из кабачков посыпем сверху нарезанной зеленью и заправим пропущенным через чеснокодавилку чесноком.
Овощное рагу из кабачков

Овощное рагу из кабачков готово! Приятного аппетита! 

Опубликовано
В рубрике Blog