Летняя жара в разгаре. Отпускное настроение захватывает даже заядлых трудоголиков. Природа манит, и всегда найдется соблазнитель, который затащит если не на пляж, то на шашлычок.
Мало кто задумывается, что лето провоцирует изменение привычного режима питания и, к сожалению, часто не в лучшую сторону.
Во-первых. у плиты жарко и готовить горячую пищу не хочется, во-вторых, всевозможные фастфуды так и просятся в рот с витрин летних кафе и пляжных киосков. Кроме того, возвращаться домой с улицы не хочется, и ужин переносится на непосредственно перед сном.
Вместе с тем, летом мы больше потеем, и, следовательно, нуждаемся в восполнении жидкости.
Что пить летом?
Проверенный временем традиционный напиток Средней Азии — зеленый чай прекрасно утоляет жажду, и, не вызывает еще более сильного выделения пота.
Натуральные свежевыжатые соки — в них витамины, минералы, лимонная и яблочная кислоты. Можно употреблять смузи, и, желательно, свести количество сахара к минимуму.
Настоятельно советую отказаться от лимонадов и других газированных напитков.
Можно пить чистую обычную или минеральную воду.
Если вы — большой любитель напитков на основе брожения, то пиво, вино и алкоголь лучше заменить хлебным квасом, кумысом или простоквашей.
Поскольку с потом из организма вымываются и вредные вещества, такие как токсины и полезные: витамины. минералы и другие биоактивные вещества, их запас рекомендуется восполнять.
Что увеличить в рационе питания летом?
Лето богато зеленью — добавляя в салаты и готовые блюда свежие укроп, базилик, петрушку и другие травы, вы восполните запасы необходимых организму веществ и даже сделаете некоторый запас на зиму.
Увеличьте количество фруктов и овощей в своем рационе, они не только пополнят запас витаминов и минералов, но и помогут утолить жажду в жаркий период, не вызывая повышенного выделения пота.
Если вы опасаетесь сахара и вызываемого им прибавления веса, то фрукты в утренней каше или творожном блюде окажут только положительное действие, особенно в сравнении с яичницей с беконом или бутербродами.
В обед можно заменить горячий суп — холодным. Мясо — рыбой. Если очень жарко, то вместо горячего второго можно приготовить не менее калорийный (если надо) салат.
Актуальны растительные масла вместо сметаны, огурцы, редис и другие ранние овощи.
Особое внимание в летнее время стоит уделить чистоте овощей и фруктов, срокам и условиям хранения продуктов, особенно молочных и мясных. Из-за высокой опсности инфекций, врачи не рекомендуют есть вяленую рыбу.
Согласно аюрведе лучший вкус летнего питания — горький.