Наверно, правильнее было бы назвать статью праздничная здоровая диета, поскольку праздничная – это, как принято считать, прежде всего обильная и экзотическая, когда можно попробовать изыски хозяек и профессиональных поваров с использованием продуктов, не характерных для соседнего с праздничным столом огорода.
В ожидании праздника живота многие забывают о простой статистике, которая утверждает, что чревоугодие грех наказуемый. Не будем вдаваться в подробности тех крупных и мелких неприятностей, случающихся от переедания, а прочитаем несколько простых правил, которые помогут этих неприятностей избежать и подскажут, как избавиться от переедания?
В ожидании ужина, праздника, банкета не отказываемся от завтрака. Легко представить себе, что испытывает хлебосольная хозяйка, творившая свои изысканные кушанья при виде гостя, готового, не глядя, броситься на любую пищу лишь бы утолить всепоглощающий голод. Отсутствие голода, с другой стороны, позволит нам соблюдать и другие правила самосохранения.
Настройтесь на праздник общения, движения и хорошего настроения, подготовьте сюрпризы для тех, кто будет с вами рядом: пару шуток, несколько сувениров или конкурсов.
Подберите праздничный наряд, не способствующий хаотичному и бесконечному жеванию. За столом держите бокал в правой руке (для левши – в левой), чтобы не совершать в задумчивой рассеянности лишних движений от тарелки ко рту.
Ешьте те блюда, которые ещё не пробовали, а привычные оставьте сотрапезникам. Если вы обязательно хотите всё из меню, накладывайте маленькие порции. Не налегайте на традиционные нарезки вроде сервелата и ветчины.
Будьте гурманом, не ешьте все подряд, пробуйте медленно, с паузами, почувствуйте вкус каждого блюда.
Если хотите сократить количество калорий в праздничных блюдах, как можно меньше добавляйте в них орехов, сыра, соусов на основе сливок, подливок, масла и взбитых сливок, даже для украшения. В салатах замените майонез кефиром или сметаной. Замените соль, перец, чеснок и другие ингредиенты, возбуждающие аппетит, на базилик, кинзу и петрушку.
Вместо торта с масляным кремом на десерт попробуйте маленькие пирожные, фрукты или мороженное.
Двигайтесь, танцуйте, выходите на балкон, сбегайте к друзьям или соседям, поучаствуйте в играх — это вас взбодрит и поможет сжечь калории.
Не смешивайте алкогольные напитки, лучше всего ограничиться сухими винами, а еще лучше красным вином. Очень калорийны коктейли с ликером или ромом, их лучше заменить соком или минералкой. Если вы знаете, что употребления алкоголя трудно избежать, то за пару часов до Нового года можно выпить немного 30-50 г алкоголя, начнется деятельность ферментов поджелудочной железы и печени, в результате организму будет проще справиться с алкоголем во время праздника.
Позаботьтесь о гостях, которые не читали эти советы: купите травяной чай (ромашка, мята, мелисса успокаивают слизистую желудка) и ферментные препараты, которые способствуют перевариванию пищи. Хорошо, если в вашей аптечке найдутся активированный уголь (адсорбирует вредные вещества) и средства от диареи и слабительное. Для не умеющих пить держите на столе кислый морс, рассол от солёных огурцов или кислой капусты, горячий чай, а в аптечке шипучие антипохмельные таблетки, цитрамон или парацетамол.
Добавьте свой способ получить удовольствие от праздника, не забывая и о животе.