Статья написана, чисто из-за того, что я купил сырые мидии у София-Крым и их нужно было как-то приготовить. Поэтому, если кто не знает, как готовить сырые, живые мидии, милости прошу, читайте этот простой рецепт.
Приготовление сырых мидий
Статья написана, чисто из-за того, что я купил сырые мидии у София-Крым и их нужно было как-то приготовить. Поэтому, если кто не знает, как готовить сырые, живые мидии, милости прошу, читайте этот простой рецепт.
Приготовление сырых мидий
Для начала, определимся с количеством. Как написано на сайте Софии-Крым, на человека надо примерно 500 грамм мидии в ракушках. Как показала практика, если вы хотите наестся, то количество лучше увеличить на 250 грамм. Итого нужно 750 грамм сырых мидий на человека.
В интернете полно рецептов приготовления сырых мидии. Я уже как-то готовил мидии на море. Мы просто взяли кастрюлю, добавили 200 грамм воды и поставили ее на газ. После закипания воды — бросили туда мидии. Подождали 5 минут — и все, мидии готовы. Но это уж больно спартанский рецепт. В домашних условиях лучше…
1) Мидии надо почистить от грязи и водорослей которые они едят. Чистить мидии можно самими же мидиями, просто одной мидией стирать грязь другой. Ну а траву просто удалить руками.
2) Помните, что для приготовления годятся только живые мидии, поэтому если мидия открыта — ее нужно выкинуть.
3) После очистки мидии. Берем довольно большую кастрюли, режем туда мелко репчатый лук, добавляем приправу и немного соли.
4) Как только лук немного об жарится, можно высыпать мидии в кастрюлю. Их можно для вкуса полить вином или пивом — буквально пол стакана. Затем кастрюлю желательно встряхнуть.
5) Ждем 3-5 минут и все. Мидии готовы. Они должны будут все открыться. Если какие-то мидии не открылись — их надо будет выкинуть.
6) Ну а далее собственно едим мидии. Их рекомендуют есть с сухариками или хлебом. Мне нравится их есть просто так, или слегка закусывать лавашем.
Ну а вот, видео, как готовить мидии. Снимал это не я, но тут все подробно показано и рассказано: